Овощные культуры в саду и огороде

Классификация овощных культур.

Существует большое количество дикорастущих и культивируемых овощных растений, используемых человеком в пищу. Их объединяют в группы с более или менее однородными хозяйственными признаками.

По производственно-хозяйственной классификации выделяют следующие группы культур:

1. Капустные овощи. В эту группу входят все разновидности капусты, возделываемые человеком как для продовольствия, так и для кормовых целей.
2. Корнеплоды, объединяющие представителей трех ботанических семейств: зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей); маревых (свекла); крестоцветных или капустных (редис, редька, репа, брюква).
3.  Луковые (лук репчатый, чеснок, лук-батун).
4.  Плодовые овощи (в пищу используются плоды или семена), включающие представителей четырех семейств: тыквенных (огурец, кабачок; тыква); пасленовых (томаты, перец, баклажан); бобовых (горох, фасоль, бобы); злаковых (сахарная кукуруза).
5.  Зеленные или салатные овощи, листья которых используются в пищу в свежем виде (различные виды салата, укроп и др.).
6.  Многолетние овощные растения (ревень, щавель, хрен).

Трудом человека создано много культивируемых растений, совершенно непохожих на своих диких предков. Например, из дикой капусты получены белокочанная и краснокочанная, листовая, брюссельская, цветная и др.
Требования овощных растений к условиям внешней среды имеют закономерную связь с местом происхождения диких родичей.
Потребность растений в определенных условиях (температура, влага, освещенность и т. д.) вырабатывалась в процессе их многовекового развития. Материалы используемые в данной статье, предоставлены порталом «Зеленая Россия - лекарственные растения». Мы объединили свои усилия с целью оформления воедино справочной базы по лекарственным растениям России, местам их произрастания, способам их выращивания в условиях приусадебного участка, а также по теме ландшафтного дизайна. Наша аудитория включает в себя не только медиков профессионалов или народных целителей, но также и просто интересующихся данной темой.